Рулеты из куриной грудки со шпинатом и сыром

4 филе куриной грудки 
230 грамм замороженного шпината
1 лимон 
120 грамм сливочного сыра
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
8 ломтиков бекона
1 столовая ложка растительного масла

Филе куриной грудки заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком.
Отожмите размороженный шпинат, чтобы убрать лишнюю влагу.
Натрите цедру лимона - достаточно 1 чайной ложки и выжмите из мякоти 1 чайную ложку сока.
Сыр смешайте со шпинатом, цедрой, соком, солью и перцем.
Выложите начинку на каждый кусочек филе и скатайте рулетики, а после оберните беконом. Выложите в смазанную маслом форму.
Запекайте 35 минут при температуре 180 °С.

Приятного аппетита!