Scanny's Itchy Feet

На 5 порций:  10 яиц 700 грамм имеретинского сыр 700 г 150 миллилитров молока 3,5% 80 грамм сливочного масла Соль по вкусу 20 миллилитров растительного масла ⠀ Отдельно в миске взбейте венчиком яйца до однородного состояния. На крупной терке натрите сыр. Добавьте его к взбитым яйцам, перемешайте, если нужно - добавьте соль. Влейте молоко и растительное масло, перемешайте до однородного состояния. В разогретой сковороде с толстым дном и высокими бортами растопите сливочное масло. Влейте яично-сырную смесь и накройте крышкой. Поставьте в заранее разогретую до температуры 140-160 градусов духовку. Выпекайте 30-40 минут. За десять минут до готовности снимите крышку, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка. Подавать борано можно как холодным, так и теплым. Он замечательно гармонирует со свежей зеленью и красным вином. Приятного аппетита!