Рулет с козьим сыром и клюквой
Ингредиенты для лаваша: 125 грамм шпината Соль по вкусу 1 столовая ложка растительного масла 180 грамм муки Ингредиенты: 60 грамм грецких орехов 60 грамм сушеной клюквы 100 грамм мягкого козьего сыра 100 грамм творожного сыра Измельчите шпинат блендером и отожмите из него сок с помощью мелкого сита или марли. Должно получиться примерно 100 мл жидкости. Если сока меньше, разбавьте его водой. Разведите в шпинатном соке соль. Влейте жидкость и масло в просеянную муку, вымешайте эластичное не прилипающее к рукам тесто. Накройте его плёнкой и оставьте на 20-30 минут. Разделите тесто на 4-5 частей и раскатайте как можно тоньше. Выпекайте лепёшки на сухой горячей сковороде по 40-60 секунд с каждой стороны. Каждый готовый лаваш сразу же сбрызгивайте водой и накрывайте чистым полотенцем, чтобы он оставался мягким. Грецкие орехи обжаривайте на сухой сковороде 2-3 минуты, остудите и порубите. Клюкву порежьте на небольшие кусочки. Тщательно смешайте орехи и клюкву с козьим и творо...
