Блинные рулетики с ветчиной и помидорами
400 грамм муки Соль по вкусу 2 яйца 800 миллилитров молока 2 столовых ложки растительного масла + для жарки Ингредиенты для начинки: 400 грамм рикотты 4 столовых ложки сливок 33%-ной жирности 1 столовая ложка сливочного хрена Соль и белый молотый перец по вкусу 80 грамм ветчины 50 грамм руколы 300 грамм помидорок черри Муку просейте и смешайте с солью. Яйца взбейте венчиком до однородности и добавьте к муке. Влейте к муке молоко и масло и взбейте тесто миксером до однородности. Смажьте сковороду маслом и пожарьте тонкие блины, затем остудите их и нарежьте полосками шириной 3-4 см. Смешайте рикотту со сливками и хреном, добавьте соль и перец по вкусу, взбейте всё блендером до однородности. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками шириной 3-4 см. Каждую полоску блина смажьте рикоттой, сверху выложите ломтик ветчины и немного руколы. На край полоски выложите помидор черри и сверните блин в плотный рулет. Скрепите части зубочистками. Таким же образом свер...
