Итальянский цыпленок Пармезан

Ингредиенты:

4 куриных грудки

Четверть чашки панировочных сухарей

2 столовые ложки сливочного масла

3/4 чашки моцареллы

1 стакан томатной пасты

4 дольки чеснока

1 лавровый лист

2 чайных ложки орегано

4 столовых ложки базилика

соль и перец по вкусу

1/4 чашки тертого пармезана

2 столовых ложки оливкового масла

Разогреть духовку до 230 градусов. Застелить противень пекарской бумагой.

Растопленным сливочным маслом смазать филе поделенное на 2 одинаковые отбивные. Затем окунуть в смесь из тертого пармезана с сухарями.

Выложить на противень все филе в панировке и поставить в духовку на 20 минут, затем перевернуть курицу и запекать еще 5 минут.

Тем временем разогреть оливковое масло на сковороде, добавить измельченный чеснок и жарить на сильном огне, пока он не станет коричневым.

Добавить томатную пасту, соль, перец, орегано и лавровый лист, и тушить на медленном огне 20 минут.

Достать из духовки курицу и по столовой ложке выложить соус на каждый кусок. Сверху посыпать по полторы ложки измельченной моцареллы.

Запекать 5 минут или пока сыр не расплавится. Украсить порубленным базиликом и подавать на подушке из спагетти. Приятного аппетита!