Овощной тиан

Рецепт отсюда.

Для формы диаметром 22 сантиметра:

2 небольших баклажана

2 картофелины

3 плотных помидора

1 кабачок

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 чайная ложка прованских трав (я вот против этих самых трав и смесей, потому обошлась без них)

розмарин

базилик

оливковое масло

панировочные сухари

соль и перец

Овощи нарезать на тонкие пластинки.

Травы мелко порубить, базилик порвать руками.

Все овощи, кроме помидоров и лука, сложить в большую миску, заправить оливковым маслом, чесноком, травами, посолить, поперчить, посыпать панировочными сухарями и очень аккуратно перемешать, чтобы все овощные пластинки пропитались заправкой.

Помидоры заправить маслом и травами в отдельной миске, чтобы ломтики не ломались.

Форму смазать оливковым маслом, обсыпать сухарями и выложить в них овощи.

Выкладывать надо начинать с картофеля по окружности, затем цуккини и баклажаны, перекладывая их помидорами и луком. Выкладывать овощные пластинки можно по спирали или параллельно друг другу.

Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. 

Bon appétit!