Мексиканский сырный суп с помидорами и кукурузой
Ингредиенты: 1 крупный лук 2 зубчика чеснока 1 столовая ложка оливкового масла Пол чайной ложки сушеного орегано 400 миллилитров куриного бульона 400 грамм томатов в собственному соку 2 цукини 2 патиссонов 127 грамм зелёного перца чили 250 грамм консервированной кукурузы 340 грамм плавленого сыра Пол чайной ложки молотого чёрного перца Можно добавить 3–4 веточки свежей кинзы и зелёный лук по вкусу Нарежьте лук и чеснок. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, обжарьте подготовленные овощи. Приправьте орегано. Добавьте в кастрюлю куриный бульон и помидоры. Перемешайте и доведите до кипения. Нарежьте цукини и патиссоны кубиками размером 1-2 сантиметра, мелко порубите перец чили. Закиньте цукини, патиссоны, кукурузу и чили в кастрюлю. Уменьшите огонь до минимума и варите примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте сыр. Продолжайте помешивать, пока бульон не станет однородным. Приправьте чёрным перцем. При желании посыпь...
