Паста с запеченным камамбером от Джейми Оливера

Рецепт отсюда. 

Ингредиенты:

1 коробочка камамбера (250 грамм)

2 зубчика чеснока

1 веточка свежего розмарина

100 грамм пармезана

400 грамм ригатони 

150 грамм шпината 

оливковое масло

соль, свежемолотый перец

Разогреть духовку до 180 градусов. Открыть коробочку камамбера, развернуть обертку и положить сыр в форму для запекания. Надрезать по кругу верхнюю корочку сыра, снять получившийся кружок и выбросить. Очистить и тонко нарезать чеснок. Оборвать листья розмарина с веточки. Положить кусочки чеснока на сыр, посыпать перцем и слегка сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать листьями розмарина и слегка покатать их пальцами по поверхности сыра, чтобы они покрылись маслом.

Поставить камамбер в духовку на 25 минут, до тех пор, пока сыр не растает и не станет золотистым.

Тем временем вскипятить большую кастрюлю подсоленной воды. За 10 минут до готовности сыра засыпать в кастрюлю макароны и отварить al dente. Когда паста сварится, добавить в кастрюлю шпинат и варить еще 10-15 секунд.

После этого откинуть пасту со шпинатом на дуршлаг. Переложить макароны обратно в кастрюлю, плеснуть в пасту немного оливкового масла и всыпать натертый пармезан.

Приправить макароны солью и перцем и перемешать. Разложить макароны по тарелкам и полить растопленным камамбером или поставить сыр на стол, чтобы каждый мог добавить себе сыр по вкусу. 

Приятного аппетита!