Фламмекухе

Ингредиенты:

250 грамм муки

Пол чайной ложки соли

150 миллилитров воды;

50 миллилитров растительного масла

1 столовая ложка сливочного масла

100 грамм бекона или подкопченной грудинки

1 большая луковица

75 грамм крем-фреш

щепотка тертого мускатного ореха

Смешайте муку с солью. Смешайте воду с растительным маслом и добавьте к муке. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным (8-10 минут). Дайте тесту постоять около 1 часа.

Лук нарежьте на тонкие полукольца.

Нагрейте на сковороде на среднем огне сливочное масло и обжарьте ломтики бекона, пока большая часть жира не вытопится. Переложите на тарелку, максимально освободив от жира.

В жире от бекона поджарьте лук со щепоткой соли до мягкости и легкого подрумянивания.

Нагрейте духовку вместе с противнем до 250 С или до максимальной температуры.

Смешайте лук с крем-фреш и посыпьте мускатным орехом.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто по размеру противня в тонкий пласт.

Переложите тесто на горячий противень, сверху разложите луковую смесь и выложите ломтики бекона.

Запекайте в духовке в течение 12 минут или пока края не зарумянятся и станут хрустящими.

Нарежьте на куски и подавайте горячим.

Bon Appetit!