Салат из овощей гриль и моцареллы

Рецепт отсюда.

2 кабачка/цукини

2 баклажана

1 зубчик чеснока

4 столовых ложки оливкового масла

цедра половины лимона и сок трети лимона

соль и перец

зелень (мята/кинза/базилик)

10 беби моцарелл или 1 обычная или другой мягкий сыр

Кабачки и баклажаны тонко нарезать и обжарить на гриле. Для заправки смешать в ступке чеснок, соль, перец, цедру, сок лимона, оливковое масло и все хорошо перемешать.

Овощи перемешать с заправкой и дать постоять 1 час при комнатной температуре. Добавить моцареллу и подавать к столу присыпав зеленью. 

Приятного аппетита!