Фритата с перцем, горошком и томатами

Рецепт отсюда.

на 3-4 порции

6 яиц

3 сладких перца

1 красная луковица

зелень

100 грамм горошка

30 миллилитров оливкового масла

1/4 лимона

2 зубчика чеснока

30 грамм сливочного масла (опционально)

мускатный орех

паприка

соль, перец

горсть небольших томатов (черри или коктейльные)

Смешать яйца с солью, мускатным орехом и паприкой. Перец нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами. Чеснок и петрушку мелко нарубить, Смешать с соком лимона и оливковым маслом. Лук обжарить на сливочном масле до мягкости, Добавить горошек и перец, жарить пару минут. Добавить чесночную смесь и через минуту залить яйца. Когда яйца начнут застывать - выложить сверху половинки томатов и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Подавать посолив, поперчив и приправив зеленью по желанию!