Сырный пирог с томатами

Рецепт отсюда. 

200 грамм сыра

100 грамм сливочного масла

4 яйца

200 грамм муки

молотый белый перец

8 томатов

150 миллилитров сметаны

100 миллилитров жирных сливок

мускатный орех

щепотка пряных трав

Крайне простой рецепт. 

Половину сыра натереть на терке. Из муки, масла, 1 белка, щепотки соли и натертого сыра замесить тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.

Томаты вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Взбить сметану и сливки, добавить яйца и оставшийся желток. Приправить солью,перцем, травами и мускатным орехом. Добавить в заливку оставшийся тертый сыр. Нагреть духовку до 200 градусов. 

Тесто раскатать, выложить на смазанный противень и сделать небольшой бортик. Сверху распределить томаты и залить нашей начинкой. Выпекать 35 минут и потом еще 5 минут держать в выключенной духовке.

Приятного  аппетита!