Ленивые хачапури из лаваша

Ингредиенты на 3 порции: 

1 тонкий лаваш (160 грамм)

300 грамм творога

50 грамм твердого сыра

По 10 грамм зеленого лука и петрушки 

Полторы столовых ложки подсолнечного масла + для жарки

1 яйцо  

Соль и перец по вкусу

В миску выложите творог и разомните его вилкой. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к творогу. Зелень промойте, обсушите и измельчите. В принципе, можно использовать любую зелень, по наличию и вашему вкусу, экспериментируйте.
Добавьте зелень в миску с творогом и сыром. Сюда же всыпьте соль, чёрный молотый перец и влейте подсолнечное масло. Перемешайте сырно-творожную начинку.
Лаваш разрежьте на полоски шириной 8-10 см. 
Край полоски сложите так, чтобы получился заострённый конец. Рядом с получившимся треугольником выложите часть сырно-творожной начинки. 
Накройте начинку треугольным краем лаваша. 
Сворачивайте полоску лаваша, чтобы в итоге получился треугольник, у которого начинка будет закрыта со всех сторон, но при этом часть полоски лаваша осталась свободной.
Смажьте свободную часть лаваша и треугольник с начинкой яйцом, слегка взбитым вилкой. Накройте свободной частью лаваша треугольник с начинкой, заверните край лаваша внутрь, между слоями.
Таким образом сформируйте остальные треугольнички из лаваша с начинкой. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лаваш с сыром, творогом и зеленью до румяной корочки с двух сторон. Лаваш жарится быстро.
Подавайте ленивые хачапури из лаваша в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!