Деревенский салат

100 грамм водяного кресса

1 кочан салато романо

1 яблоко

3 стебля сельдерея

8-10 редисок

6-8 ломтиков готовой ветчины

100 грамм чеддера

100 грамм стилтона

Для лукового маринада: 

1 головка красного лука

Пол ложки мелкого сахара

4 звездочки гвоздики

2-3 столовых ложки красного винного укскуса

Щепотка морской соли

Для заправки: 

1 чайная ложка английской горчицы

1 чайная ложка жидкого меда

2-3 столовых ложки белого винного уксуса

4 столовых ложки оливкового масла

Морская соль и свежемолотый черный перец

Замаринуйте лук - положите его в миску, посыпьте сахаром, гвоздикой, залейте уксусом и добавьте щепотку соли. Хорошо перемешайте, накройте блюдцем или пленкой. Оставьте мариноваться, пока будете готовить салат. Для заправки положите горчицу, мед, уксус и масло в миску, добавьте щепотку соли и перца, размешайте. Отставьте в сторону. 

В отдельную миску положите кресс, нарезанные латук, яблоко, сельдерей и редис, перемешайте. Снова размешайте заправку, полейте ей салат и снова перемешайте до равномерности. Выложите сверху кусочки ветчины и сыров. Извлеките лук из маринада и тоже добавьте в салат. Слегка перемешайте и подавайте.

Приятного аппетита!