Шоколадный кекс с кофе и яблоками

200 грамм муки
130 грамм сахара
3 столовых ложки какао
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка  ванильного экстракта
100 миллилитров растительного масла
1 стакан охлажденного кофе
щепотка соли
сок половины лимона
80 г рубленного миндаля или других орехов
2 яблока
Все сухие ингредиенты смешайте в миске, влить кофе, масло, сок лимона и замесить тесто. Вмешайте орехи.
Выложите тесто в подготовленную форму. Яблоки нарежьте дольками и выложите, вдавливая поверх будущего кекса.
Отправьте форму в разогретую до 180С духовку на 40-45 минут.
Остудите и можно подавать на стол!
Приятного вам аппетита!!!