Омлет-рулет с огуречным салатом и йогуртом

Рецепт отсюда. 

2 яйца

2 столовых ложки воды

соль и перец по вкусу

1/3 чайной ложки итальянских трав

2 чайных ложки оливкового масла

1 огурец

70 миллилитров густого йогурта

соль и перец по вкусу

небольшой пучок зелени

сок 1/4 лимона

1 яйцо перемешать с 1 столовой ложкой воды, добавить соль и перца также пряности по желанию. На половине масла в сковороде приготовить блинчик из омлета (так же как и обычный) Отложить и приготовить второй. На крупной терке натереть огурец, немного его отжать. В миске смешать огурец, измельченную зелень и все остальные ингредиенты.

Выложить начинку на блинчик из омлета, аккуратно свернуть рулет. Так же поступить с оставшимися омлетом и начинкой. Выложить по рулету-омлету в порционную тарелку с кусочком хлеба. Подавать завтрак листьями салата и томатами черри по желанию.

Хорошего начала дня!