Картофель, запеченный с семгой под сыром

Даже пикабу имеет хорошие рецепты, главное правильно искать. Оригинал здесь.

3 крупных картофелины

40 грамм лука

1 помидор

60 грамм шампиньонов

150 грамм лосося

40 грамм пармезана

20 грамм сливок 20%

соль и перец по вкусу

оливковое масло

Картофель разрезать напополам и удалить сердцевину. Разогреть духовку на 220 градусов. Лук, лосось и шампиньоны нарезать кубиками 1х1 сантиметр. Посолить и поперчить по вкусу. В каждую картофелину залить немного оливкового масла. Выложить на противень и поместить в духовку на 25 минут.

Нарезанные сёмгу, лук и грибы обжарить на сковороде до полной готовности, перемешивая. Посолить и поперчить. Достать из духовки картофель, положить в него начинку и полить сливками. Сверху выложить помидор, нарезанный тонкими кружками, и посыпать тертым сыром. Снова поставить в духовку на 10 минут. 

Все готово! Приятного аппетита!