Блины по-пикардийски + очередная ужасная фотка еды

Отсюда

Блины:

2 яйца

250 миллилитров молока

10 грам сливочного масла

Пол чайной ложки соли

100 грамм муки

2 столовых ложки. воды

Масло растопить. Яйца слегка взбить вилкой. Всыпать соль, муку. Влить молоко и воду, размешать. Затем добавить масло, размешать венчиком. Если остались комочки, то можно взбить слегка миксером. Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре 2 часа. Испечь тонкие блины. 

Начинка:

1 луковица

100 грамм шампиньонов

100 грамм ветчины тонкими пластинами

масло растительное (для жарки)

3 столовой ложки сметаны

соль, черный перец

Лук почистить и нарезать очень мелко. Шампиньоны помыть, нарезать пластинками. Обжарить на растительном масле лук до мягкости, затем добавить грибы. Тушить до испарения влаги и готовности грибов. Затем добавить соль, специи и сметану. На готовый блин выложить один пласт ветчины, на нее посередине блина полоской выложить грибы.

Аккуратно завернуть трубочкой.

Разогреть духовку до 190 градусов.

Выложить в форму для духовки. Залить все соусом бешамель и посыпать тертым сыром.

Вариант: взять любую ветчину, нарезать ее кубиками. Выложить на блин посередине блина ветчину, затем грибы и свернуть трубочкой.

Соус бешамель:

250 миллилитров молока

2 столовых ложки муки

20 грамм сливочного масла

соль, черный перец, мускатный орех

В кастрюле растопить масло, всыпать муку, соль и специи, размешать. Залить молоком и варить около 3 минут до загустения.

Залить соусом блины и запекать в горячей духовке около 10 минут.

Для румяности несколько минут подержать под грилем и можно есть. Очень вкусно, но калорийно. Испортить - крайне сложно, разве что вид получается у меня, неряхи, неаппетитный )