Картофельные палочки с копченым беконом

600 грамм картофеля

50 грамм кукурузного крахмала

1 белок

щепотка соли

оливковое масло

150 грамм шпека или копченой грудинки, тонко нарезной

Картофель помойте и отварите в мундире. Нагрейте духовку до 180 градусов.

Когда слегка остынет картофель, снимите кожуру и измельчите в пюре.

Добавьте в пюре белок, перемешайте, всыпьте кукурузный крахмал и соль по вкусу.

Противень застелите кулинарным ковриком или бумагой для выпечки.

Скатайте руками палочки и выложите на противень. Смажьте палочки оливковым маслом и запекайте в духовке 20 минут.

Когда палочки слегка остынут, заверните их до половины в ломтики грудинки или шпека.

Подавайте с салатом или отдельно - к пиву отлично! 

Bon appetit!