Омлет с редисом, луком и горошком

Рецепт отсюда. 

4 яйца

100 миллилитров сливок средней жирности

соль и перец по вкусу

небольшой пучок зелени

1 небольшая луковица

треть стакана зеленого горошка

6-8 редисок

50 грамм сыра с голубой плесенью или другого

1-2 столовых ложки оливкового масла

В миске смешать яйца со сливками, солью, перцем и измельченной зеленью. Лук измельчить, редиску тонко нарезать. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до легкой золотистости, добавить редиску и продолжить дарить около 2 минут. Добавить горошек, перемешать и через минуту влить яичную смесь. Уменьшить огонь, выложить сыр и накрыв крышкой готовить 5-7 минут, пока омлет не схватится сверху. Выложить омлет на тарелки и подавать к столу со свежими овощами или листьями салата с утренними тостами.