Сырной пирог с картошкой

Рецепт отсюда.

Для теста:

150 грамм сливочного масла

400 миллилитров муки

1 чайная ложка белого винного уксуса

30 миллилитров воды

соль

Для начинки:

2 чашки натёртого желтого швейцарского сыра

4-5 картофелин

150 грамм бекона

2 маленьких луковицы

4-5 листиков шалфея

150 миллилитров сметаны

2 яйца

соль, перец

масло для смазки формы

манная крупа для обсыпки формы

Перемешать все ингредиенты для теста в миске. Смазать форму маслом, обсыпать манной крупой.

Руками распределить тесто, наколоть вилкой и поставить в холодильник где-то на час.

Натереть сыр на крупной терке. Отварить картофелины в мундире.

Немного остудить и крупно нарезать в миску. Очистить и мелко нарезать лук.

Мелко нарезать листики шалфея. Нагреть на сильном огне сковороду.

Нарезать бекон и положить на горячую сухую сковороду.

Помешивать, пока бекон не поджарился. Добавить лук, размешать и обжаривать еще минут 5.

Снять с огня, немного остудить. Смешать картофель с шалфеем, добавить бекон с луком, размешать. Добавить сметану, натёртый сыр, яйца, посолить, поперчить, размешать.

Нагреть духовку до 200 градусов и поставить в духовку форму с тестом на 10 минут.

Вынуть из духовки, положить картофельно-сырную начинку в форму и поставить форму обратно в духовку при температуре180 градусов минут на 45.

Всё! Приятного аппетита!