Шоколадно-мятные брауни

Отсюда.
Для теста понадобится:
2 яйца
160 грамм сахара
80 грамм сливочного масла
3 столовых ложки какао-порошка
120 грамм муки с щепоткой соли и разрыхлителя
Пол чайной ложки ванильной эссенции
Для начинки:
200 грамм обезжиренного мягкого творога
40 грамм сахара
листья с 5 веточек мяты
Для сахарной глазури:
140 грамм сахарной пудры
2-3 столовых ложки молока
листья с 3-4 веточек мяты
несколько капель зеленого пищевого красителя

Квадратную 20-сантиметровую форму для кекса застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. Духовку разогреть до 175 градусов.
Взбить яйца и сахар до светлой пышной массы.
Растопить сливочное масло (в микроволновке или в сотейнике на огне) и размешать его с какао-порошком.
Добавить шоколадную смесь к яичной и всё вместе взбить. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Взбить миксером до однородности. Для приготовления начинки мяту перемолоть в блендере или мелко-мелко нарезать ножом. Смешать творог с сахаром, мятой и ванильной эссенцией. Вылить половину теста в форму и разровнять поверхность.
Осторожно распределить поверх теста творожную массу (для этого удобно использовать кондитерский шприц), затем залить оставшимся тестом.
Выпекать в течение 35-40 минут. Остудить в форме.
Для приготовления сахарной глазури мяту перемолоть в блендере (или нарезать ножом), смешать с молоком и вылить в сахарную пудру при постоянном помешивании. Добавить зеленый пищевой краситель и тщательно перемешать. Глазурь должна получится консистенции сметаны. Нанести глазурь на остывший бисквит и дать схватиться.
Обрезать края бисквита и нарезать на квадратики.
---
Сложный рецепт. И у меня получился, если честно, так себе. Чтобы творог был однороднее - его нужно протирать через сито. Глазурь получилась некрасивая, опять же. В примечаниях автор пишет, что если нет ни ликера, ни красителя, то смешивать мяту с глазурью не стоит, она придает некрасивый цвет. У меня был краситель, а мяты не было. Но, видимо, как-то оно не схватилось, глазурь получилась комковатая и с избытком пудры - можно брать поменьше, так я понимаю.