Яичница скрэмбл с томатами, фетой и оливками

Рецепт отсюда.

на 1 порцию

2 средних томата

1 зубчик чеснока

2 столовых ложки оливкового масла

2 яйца

соль и перец по вкусу

щепотка орегано

щепотка сахара

щепотка кумина(опционально)

Четверть луковицы

зелень по желанию

50 грамм феты

5-7 оливок каламата

Лук и чеснок припустить на оливковом масле до мягкости. Добавить нарезанные кубиком томаты, соль, перец, сахар, орегано, кумин и помешивая готовить пока томаты не станут мягкими а часть сока не выпарится. Вбить 2 яйца и помешивая постоянно готовить скрэмбл до желаемой консистенции.

Присыпать скрэмбл зеленью. фетой. добавить оливки и подавать к столу с кусочком хлеба.

Приятного аппетита!!!