Греческий пирог-перевертыш с томатами и перцем

Рецепт отсюда. 

на пирог 22-24 сантиметра:

тесто

180 грамм муки

1 столовая ложка разрыхлителя

соль и перец по вкусу

3 яйца

50 грамм твердого сыра

1 чайная ложка орегано

3 столовых ложки оливкового масла

300 грамм йогурта/сметаны

начинка:

150 грамм томатов в собственном соку

1-2 сладких перца

1 столовая ложка каперсов

2 столовых ложки оливкового масла

1 чайная ложка  сахара

соль и перец по вкусу

50 грамм оливок

100 грамм феты и зелень для подачи

Перец измельчить в процессоре. В миске смешать все ингредиенты для начинки.. Сложить в чашу все ингредиенты для теста и замесить тесто. Форму для выпечки застелить пергаментом или фольгой. Выложить ровным слоем начинку. Сверху на начинку вылить готовое тесто. 

Отправить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готовый пирог остудить 10 минут, затем аккуратно перевернуть на тарелку.

Присыпать пирог зеленью и фетой и можно подавать к столу!