Картофельные гнезда с овощным салатом

Рецепт отсюда.

400 грамм отварного картофеля

100 грамм отварного корневого сельдеря

1 яйцо

3 столовых ложки муки

щепотка орегано

50 грамм тертого пармезана

соль и перец по вкусу

2 столовых ложки оливкового масла

100 грамм твердого сыра

салат

зелень руколы

6-8 томатов черри

60 грамм оливок

1 сладкий перец

1 чайная ложка каперсов

1 небольшая красная луковица

3-4 столовых ложки оливкового масла

соль и перец по вкусу

1 столовая ложка бальзамика

Картофель и сельдерей размять, добавить тертый пармезан, пряности, яйцо, масло и муку - замесить тесто. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить гнезда на застеленный пергаментом противень. Отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут(пока картофель не станет румяным). В середине процесса приготовления вложить в каждое гнездо немного тертого сыра.

Для салата смешать все ингредиенты - томаты предварительно разрезать на 4 части, перец нарезать на мелкий кубик, лук мелко измельчить. Масло смешать с солью, перцем и бальзамиком и заправить салат.

В каждое гнездо выложить салат и сразу подавать блюдо на стол!

Приятного аппетита!