Омлет "капрезе"

Рецепт отсюда.

1/2 шарика моцареллы

2 яйца

50 миллилитров молока

2 чайных ложки соуса песто

1 ст/л ол масла

зелень

6-8 томатов черри

соль и перец

Томаты нарезать на 4 части. Сыр порвать руками.

Яйца взбить с молоком, добавить соль и перец, половину соуса песто и зелень. Перемешать и вылить в сковороду с разогретым маслом. Выложить сверху кусочки сыра и накрыть крышкой. Готовить 3-4 минуты.

Готовый омлет переложить в порционную тарелку, сверху выложить томаты, оставшийся соус песто и листья рукколы. Немедленно подавать

Приятного аппетита!!!