Запеченный перец

Рецепт отсюда.

на 4 порции

2 сладких перца

300 грамм отваренного картофеля в мундире

100 грамм феты

50 миллилитров оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 чили (опционально)

100 грамм оливок (например каламата)

щепотка орегано

соль и перец по вкусу

небольшой пучок зелени

горсть семечек подсолнечных или тыквенных

Перец разрезать вдоль пополам, аккуратно вынуть семечки.

Картофель очистить и нарезать кубиком. Фету также нарезать кубиком. У оливок вынуть косточки. Все перемешать в миске, добавив измельченный чили и зубчик чеснока, соль и перец, орегано и половину измельченной зелени. По желанию можете добавить немного лимонной цедры.

Перемешать начинку и выложить в половинки перца.

Перец выложить на противень и отправить запекаться 30 минут при 180-200С.

Готовый перец присыпать остатками зелени и семечками.

Подавать к столу!

Приятного аппетита!