Кормим детей с шутками и прибаутками

Ну куда, куда вы мне столько навалили, мамаша?

Даша не отличается здоровым аппетитом, спасибо развратным шоколадкам и печенькам из магазина. Да, знаю, надо это пресекать категорически. Я стараюсь, но каким-то образом все эти яйца и барни в дом все равно проползают. Какое уж тут здоровое питание. Однако, несколько полезных приемчиков я освоила, так что позвольте донести вам свою мамскую мудрость. Потому что: а как иначе потешить свое эго?
Вообще, чем богаче рацион ребенка в детстве - тем оно лучше. Тут я без зазрения совести апеллирую к "Французские дети не плюются едой". Авокадо, прошутто, паста, вяленые томаты, морепродукты - с определенного возраста сгодится все, если ребенок не склонен к аллергическим реакциям.
Наиглавнейшее правило - дисциплина места - никаких завтраков в кровать. Хочешь кушать - пожалуйте на кухню и будем есть как люди за столом. Я противник мелких перекусов, хотя нынче очень популярна методика использования тарелки с ячейками, в которых лежат разные овощи-фрукты. Сыр, бананы, брокколи, морковь, яблоки, яйца и макароны с разными соусами - обычный рацион. Но у меня, если честно руки не доходили такую кучу продуктов перевести за раз, поэтому обычно я выдавала один банан и одно яблоко дольками. Но если вы пробовали - поделитесь результатами.
Культура еды - вещь первостепенная. Я традиционалист, и считаю, что есть надо всей семьей, когда это возможно. Это - семейное время. Заметьте, не время для семейных ссор, а для общения. Так что свои выяснения отношений стоит оставить на потом. Дети чутко улавливают атмосферу за столом и очень четко копируют взрослых, так что вообще следите за собой, когда едите. Да и не только. Когда ребенок подрастает настолько, что стол становится общим, родительский пример может помочь съесть то, что кажется невкусным. Кстати, в отличие от взрослых порций надо учитывать размер детского желудка и не накладывать много пищи в тарелку, и только если ребенок попросит добавки - тогда ее и давать. Полезно беречь свои нервы - дети обычно знают, когда остановиться при поглощении пищи, в отличие от нас, бесконтрольных обжор (вспомните новогодние застолья и таблеточки от изжоги!). Если ребенок сказал "Больше не буду!" - значит не будет. Уважайте, пожалуйста, его желания. Традиционно - если ребенок через полчаса возжелал поесть снова, то ему обычно ничего не перепадает из моих рук. Не хочешь есть - будем есть в обед или ужин. Совмещаем дисциплину с воспитанием в разумных пропорциях. По поводу родительского примера, кстати, есть еще один фокус: маскировка - наше все. Дарья, например, терпеть не может грибы (даже не спрашивайте), но в запеканке с курицей съела и не заметила. Новое или нелюбимое блюдо можно замаскировать точно так же любимыми ребенком ингредиентами - сыром, йогуртом, соусом, кусочками знакомых овощей или фруктов. Еще полезно проявлять креативность в оформлении блюда. Вот эти все улыбающиеся яичницы и розочки из огурцов - наше все.
Дети младшего возраста обожают обмакивать еду во что-нибудь жидкое. Вот и ставьте рядом с кусочками овощей соус - сырный, йогурт или просто сметану. А еще они обожают размазывать пищу - пасту, паштеты и масло можно позволить мазать на крекеры или тосты.
Я думаю, что совет измельчать продукты будет излишним - но все-таки, если вдруг вы не знаете, то у маленьких детей недостаточно развиты навыки жевания и глотания, и маленьким детям пище стоит нарезать на мелкие кусочки. У этой привычки, кстати, есть оборотная сторона - ребенку два года, а ему все еще перетирают супы и прочую пищу в кашицу. Вот этого категорически делать не надо, надо знать, когда остановиться.
Если ребенок предпочитает больше пить, то для него можно готовить йогурт со свежими фруктами. Если добавить к питательному питью соломинку для коктейля, это привнесет в питание развлекательный элемент.
Еще стоит учитывать питательную ценность пищи - если на каждую калорию в пище приходится мало питательных веществ, как в сладостях - это, знаете ли, прямой путь к ожирению. В соках, широко пропихиваемых в магазинах - их тоже не очень много. К тому же, после года дети едят мало, но в то же время весьма активны - удержать их за столом тяжело зачастую, так что чем больше питательных веществ, необходимых развивающемуся организму, этот самый организм получит за кратчайшее время, тем вам будет спокойнее. А ему - полезнее.
Если ребенок не желает сидеть в детском кресле, то перед вами стоит нелегкая задача - отвлечь его от процесса и в то же время быстренько накормить. Многие против, но некоторое время нам безумно помогали мультфильмы на планшете. Пока Дарья отвлекалась, я непрерывно подносила ей ложки с едой, а она только рот автоматически открывала. Если же с креслом все никак не складывается, можно пробовать сажать ребенка на колени. Главное - отодвинуть тарелку подальше, а малышу выдать кусочки хлеба или другой еды, чтобы его руки были заняты.
Есть и теория о том, что полезно отводить ребенку отдельную полку в холодильнике, с которой он может что-то брать сам, а количество съедаемой еды можно контролировать. Я против нее, поскольку это опять же мои нелюбимые безрежимные перекусы, но если вас это не смущает, то вуаля, это тоже решение.
Детей привлекает все яркое и красивое, поэтому стоит накупить резных насадок и фигурных ножей, чтобы красиво нарезать хлеб, овощи, сыр и кусочки мяса.
Полезно учить детей помогать готовить. Во-первых, мы преследуем здесь корыстную выгоду - из ребенка раньше получится хороший помощник, а во-вторых дети с большим удовольствием едят то, что приготовили своими руками. Даша, например, открыла в себе талант лепщицы пельменей. Не мене полезно меняться ролями и давать ребенку накрывать на стол или хотя бы снимать крышки с кастрюль.
О разнообразии меню и говорить не стоит - да, любимые блюда появляются у детей довольно рано, но одним и тем же продуктом кормить дитятко долго не стоит. Однако, стоит помнить топ-10 продуктов, богатых питательными веществами:
фасоль
сыр
яйца
рыба (лосось, тунец, треска)
индейка
авокадо
макаронные изделия из цельного зерна
ореховое масло
неочищенный рис

А еще у детей нет внутренних часов, и соотнести яичницу именно с завтраком ему тяжело. В общем, не отказывайте в традиционно утренних блюдах вечером. Про этикет и уместность всегда можно поговорить попозже, хотя полезно внушать с детства, когда и что, и главное чем - едят. 

Дети не ведут себя за столом одинаково. Иногда они отказываются есть, иногда едят с удовольствием, иногда им просто надо, чтобы вы посидели рядом. Адаптируйтесь к капризам и характеру ребенка. Ну и последний совет: держите фотоаппарат наготове! Дети невероятно смешные, когда кушают)