Сырный кекс

Отсюда - на удивление простой рецепт, но вкууусне!

Ингредиенты:

4 яйца - 4

80 миллилитров молока комнатной температуры

80 миллилитров подсолнечного масла

Пол столовой ложки горчицы

230 грамм муки

Пол чайной ложки соли

1 столовая ложка разрыхлителя

щепотка молотого черного перца или по желанию поэкзотичнее черного (у меня - кампотский)

180 грамм обычного желтого сыра

50-60 грамм зелени (петрушка подойдет)

5 кусочков вяленых томатов в масле (отлично заменяется обычными помидорами). 

Разогреть духовку до 200 градусов. В одной миске немного взбить яйца венчиком, добавить молоко, масло, горчицу.

Во второй миске смешать просеянную муку, соль, перец, разрыхлитель.

Натереть сыр, зелень и томаты нарезать.

В яично-молочную смесь из первой миски постепенно всыпать в муку со специями, перемешать и добавить сыр, зелень, томаты

Еще раз тщательно перемешать. 

Для выпечки лучше использовать хлебную форму, но подойдет и обычная жаропрочная.

Форму смазать сливочным маслом, припорошить мукой.

Выложить массу в форму и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут. 

Готовность проверять зубочисткой - если зубочистка сухая - кекс готов.