Кофейное мороженое

Рецепт отсюда.

на 4 порции

4 порции холодного эспрессо
400 миллилитров сливок (лучше жирнее - 30%)
2/3 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
4 желтка
50 грамм шоколада

Сахар и ваниль взбить с желтками, влить сливки и кофе, перемешать. Отправить в толстостенной посуде на средний огонь и варить постоянно помешивая пока смесь слегка не загустеет (если провести пальцем по тыльной стороне деревянной лопатки в креме должен остаться след) Остудить, отправить в холодильник на 1 час.
Шоколад мелко порубить.
Отправить крем в мороженице и готовить согласно инструкции, в середине процесса всыпать шоколад.
Если нет мороженицы - то перемешивать каждые 30 минут в течении 4-5 часов.

Готовое мороженое выложить в креманки, присыпать тертым шоколадом по желанию и подавать на стол
Приятного аппетита!