Сицилийский пирог

Напишу-ка я вам рецепт) а то забудете меня читать вообще) а это совсем непорядок. 

1,3 килограмма картофеля  

200 грамм сырокопченой ветчины  

250 миллилитров молока  

100 грамм сливочного масла  

4 яйца  

2-3 зубчика чеснока  

200 грамм тертого пармезана  

6 кусочков салями  

200 грамм сыра гауда  

3 веточки петрушки  

3 веточки тимьяна  

50 грамм свежих хлебных крошек 

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть.

Нарезать сыр кубиками, салями — полосками. Петрушку и тимьян измельчить.

Ветчину нарезать кубиками и обжарить на сухой раскаленной сковороде до образования золотистой корочки.

Остывший картофель очистить от кожуры и крупно порезать. В кастрюле разогреть молоко и 75 грамм масла, добавить картофель и выдавить в кастрюлю чеснок. Размять картофель в пюре.

Добавить в пюре ветчину, яйца, пармезан, салями, сыр и зелень и перемешать.

Разъемную форму для выпечки застелить пергаментом, смазать сливочным маслом и присыпать 2/3 хлебных крошек. Выложить в форму пюре, разровнять и посыпать оставшимися хлебными крошками, слегка примять.

Духовку разогреть до 190 градусов, выпекать пирог 10 мин. Выключить духовку и оставить в ней пирог еще на 10 минут. 

Ну а салат так - самый простой - помидоры черри и салатик, какой завалялся.