Митцики с тартаром из лосося

Митцики - штука мне совершенно незнакомая, наткнулась на рецепт и решила изготовить. По традиции туда нужна селедка. Но я вот селедку не люблю, потому совместила приятное с полезным - тартар из лосося с митциками. Если хотите селедку - вот вам: селедку, пару томатов, лук, яблоко, каперсы, йогурт 3 столовых ложки, сметана 3 столовых ложки, перец и сок половинки лимона смешать и дать настояться. 

Рецепт же тартара отсюда.

200 грамм филе лосося

несколько перьев зеленого лука или шнитт-лука

1 столовая ложка измельченного шалота

1 столовая ложка оливкового масла

соль

Убедившись, что в филе лосося не осталось костей, удалить пленки и темные прожилки, и нарезать его мелким кубиком. Добавить тонко нарезанный шнитт-лук или зеленый лук, мелко нарезанный шалот, ложку оливкового масла и щепотку соли, после чего основательно перемешать, чтобы все ингредиенты тартара распределились равномерно. Убрать тартар в холодильник, чтобы дать ему немного настояться.

Рецепт слоеного теста вам, наверное, известен, так вот. Из него вырезать круги - один сплошной, а второй - кольцом. Для закрепления кругов использовать смесь из желтка куриного яйца и столовой ложки воды. После обмазывания этой смесью наложить сверху на круг кольцо из теста и легко придавить, обмазать снова. Разогреть духовку до 200 градусов, выпекать 12 минут. Достать и сверху выложить тартар. 

Приятного аппетита!